Рыбу разделать на филе. Из головы без жабр, костей и зачисток сварить бульон. Перловую крупу несколько раз промыть горячей водой и сварить. Картофель нарезать дольками, петрушку кусочка ми, морковь и лук — соломкой и слегка обжарить. В процеженный кипящий бульон поместить овощи и варить 10—15 минут. Затем добавить огурцы (предварительно очистив их от кожицы и порезать ромбиками), пряности, крупу, кусочки филе и варить до готовности. Перед подачей к столу заправить жиром и посыпать зеленым луком
Продукты (на 1 порцию)
хек
400
г
вода
1.5
л
картофель
3
шт.
крупа перловая
2.5
ст. ложки
морковь
1
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
огурцы солёные
1
шт.
лук
0.5
шт.
жир
3
ст. ложки
перец душистый
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рассольник с хеком. Как приготовить Рассольник с хеком?
Рыбный рассольник с перловой крупой 
Рыбный рассольник 
Рассольник с рыбными консервами и... 
Рассольник с консервированным лососем 
Рассольник с перловой крупой 
Рассольник с говядиной и перловкой 
Рассольник со свининой и перловой... 
Рассольник из мяса курицы с... 
Рассольник 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Хек жареный 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Хек тушеный с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 