Язык хорошо промыть и поскоблить. Затем ножом сделать в нем глубокое отверстие. Очищенную морковь разрезать вдоль на 3-4 части. То же сделать и с маринованными огурчиками. Нашпиговать язык морковью, огурцами, чесноком и перевязать нитками. Варить не менее 3-х часов на малом огне. Посолить и минут за 20 до готовности положить приправы (перец горошком, гвоздику). Готовый язык остудить и, сняв нитки, очистить его от кожицы. Порезать ломтиками, выложить на листья салата и можно подавать.
Продукты
язык говяжий
1
шт.
морковь
2
шт.
огурцы маринованные
2
шт.
чеснок
4-6
зубчиков
приправа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Язык по-царски. Как приготовить Язык по-царски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Сметанное печенье на сковороде 
Жульен с грибами и курицей, в... 
Салат "Сердцеедка" (из куриных... 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из огурцов и творога 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной 