Очищенную рыбу выпотрошите, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр, хорошо промойте. Брюшко рыбы внутри посыпьте солью, перцем, после чего наполните мелко нарезанными листьями эстрагона, измельченным зеленым луком и алычой (свежей или сушеной). Подготовленную рыбу сверните кольцом. Для этого хвостовой плавник просуньте в отверстие в нижней челюсти. В кастрюлю положите крест-накрест палочки, налейте винный уксус, положите на них рыбу и держите на слабом огне 20 минут.
Продукты
форель небольшая
2
шт.
уксус винный
0.5
стакана
алыча
0.5
стакана
эстрагон (тархун)
3
ст. ложки
лук зелёный измельченный
0.5
стакана
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для соуса:
орех грецкий очищенный
100
г
чеснок
3
зубчика
вода кипяченая
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Форель по-норски. Как приготовить Форель по-норски?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Лагман с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица в апельсиновом соусе 
Закуска ёка с зеленью 
Хашлама из говядины 
Кюфта по-армянски 
Бастурма 
Окрошка по-армянски 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Красная рыба, запеченная в фольге 
Запеченная форель с прованскими... 
Форель, запеченная в духовке 