Мясо вместе с луком пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, масло, муку и перец. Все тщательно перемешайте и из фарша сделайте шарики величиной с грецкий орех. Запанируйте их в муке и быстро обжарьте в кипящем масле. Коволаки подают на стол со специально приготовленным соусом. Для его приготовления в бульон добавьте мелко нарезанный репчатый лук, томатную пасту, муку, масло, виноградный уксус, перец, измельченную зелень петрушки и базилик. Все тщательно перемешайте и кипятите на медленном огне в течение 10 минут.
Продукты
баранина
500
г
яйца сырое
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
масло
70
г
мука пшеничная
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
бульон
1.5
стакана
лук репчатый
2
шт.
томатная паста
2
ст. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
масло
30
г
уксус виноградный
0.5
ч. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
базилик
по вкусу
Рецепт: Коволаки по-армянски. Как приготовить Коволаки по-армянски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Закуска ёка с зеленью 
Морковь по-армянски 
Лахмаджун 
Мацони 
Армянский хлеб матнакаш 