рецепт

Завиванец из судака

Рыбу почистите, промойте, отрежьте голову, разрежьте тушку вдоль, выньте позвоночные и реберные кости, брюшную полость нафаршируйте массой из рубленых яиц, перца, соли и мелко нарубленной зелени петрушки, сверните рыбу трубочкой и перевяжите. В кипящую воду добавьте уксус, перец, лук, лавровый лист, затем опустите приготовленную рыбу и варите. До подачи к столу рыбу оставьте в бульоне. При подаче нарежьте порциями и охладите. Отдельно подайте соус, который готовится следующим образом. Желтки сваренных вкрутую яиц разотрите, затем добавьте небольшими порциями растительное масло, слабый раствор уксуса, горчицу, сахар, соль. Всю смесь протрите через сито, добавьте нарезанный кружочками соленый огурец, маринованные грибы, сметану и все хорошо перемешайте.

Продукты
судак 740г
яйца для фарша2шт.
лук репчатый 100г
зелень петрушки 7г
уксус 3% 7г
лавровый лист  по вкусу
перец горошком  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу
Для соуса:
яйца 2шт.
масло растительное 3г
уксус 3% 10г
горчица 1г
сахар 1г
сметана 10г
грибы белые маринованные 25г
огурцы солёные 25г
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Завиванец из судака. Как приготовить Завиванец из судака?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Украинская кухня

Блюда из грибовГрибы белые Блюда из огурцов Блюда из судака
спасибо 1009 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)