рецепт

Борщ киевский с грибами

Приготовьте квас. Для этого нарежьте хлеб кусочками, залейте его водой, положите очищенную и нарезанную ломтями свеклу, дайте настояться 2 дня (днем на солнце, ночью в теплом месте). На третий день процедите. После этого квас будет готов для употребления. Предварительно замоченные сушеные грибы отварите до готовности, бульон процедите, грибы мелко нарежьте. Свеклу нарежьте соломкой и потушите с грибным бульоном. В кипящий грибной бульон положите нарезанные капусту и картофель, варите 15 минут. Затем добавьте пассерованные с томатом-пастой коренья и лук, грибы, поджаренную на масле и разведенную грибным бульоном муку, дайте покипеть 5 минут, влейте свекольный квас с сахаром, посолите, добавьте специи и доведите до готовности. При подаче на стол в тарелку с борщом положите сметану, смешанную с сырыми желтками, посыпьте зеленью петрушки.

Продукты
грибы сушёные 60г
картофель 300г
капуста 0.5кочана
свекла 100г
корень петрушки 1шт.
морковь 1шт.
лук репчатый 1шт.
квас свекольный 2стакана
мука пшеничная 1ч. ложка
томатная паста 0.5стакана
сметана 0.5стакана
масло сливочное 100г
желток 2шт.
перец чёрный 5горошин
лавровый лист  по вкусу
соль  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
сахар  по вкусу
Для кваса:
хлеб чёрный 0.5кг
вода 1.5л
свекла 6шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ киевский с грибами. Как приготовить Борщ киевский с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ с грибами Борщ со свеклой
СупыСуп грибной
Украинская кухня

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы Борщи
2 спасибо 2704 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)