Гусиную печень вымачивать 2 часа в воде, затем варить 15 мин. Готовность печени проверяют иглой: если в месте укола не появляется красный сок, значит, она готова.
Печень уложить в небольшую посуду, залить кипящим жиром, слегка посолить и поставить в холодное место. Остывшую печень нарезать тонкими ломтиками и уложить на намазанный сливочным маслом хлеб. Распущенным желатином смазать 3—4 раза печень на бутербродах и выставить их в холодное место. Перед употреблением бутерброды украсить зеленым салатом, помидорами или огурцами
Продукты (на 1 порцию)
печень гусиная
200-300
г
жир
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
листья салата
по вкусу
или лук
по вкусу
желатин
по вкусу
хлеб
по вкусу
Рецепт: Бутерброд с гусиной печенью. Как приготовить Бутерброд с гусиной печенью?
Горячие бутерброды (мини-пиццы) 
Бутерброды с сырно-огуречной... 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Бутерброды со шпротами, яйцами и... 
Горячие бутерброды с крабовыми... 