рецепт

Песочное тесто

Для теста просеять муку на рабочую поверхность и сделать в ней углубление. Если добавить на 250 г муки разрыхлитель на кончике ножа, нежирное тесто станет рассыпчатым и рыхлым. Сливочное масло следует хорошо охладить. Разложить по краям муки холодное сливочное масло в хлопьях. В простом тесте количество масла составляет половину количества муки, в очень нежных видах теста содержится 2/3 или 3/4 сливочного масла. Насыпать сахар по краям муки. Благодаря ему тесто не будет ломаться. Соотношение сахара к муке обычно составляет 1:4. Более сладкое тесто быстрее подгорает при выпекании. Разбить в углубление яйцо, вилкой постепенно размешать яйцо с мукой. Вам понадобится 1 яйцо на 200—250 г муки. Если вы хотите, чтобы печенье получилось рассыпчатым, добавьте еще 1 желток. Если нужно, чтобы оно было хрустящим, используют только белки. Можно приготовить песочное тесто и вовсе без яиц, тогда вам потребуется больше жира. Слегка посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать на ней песочное тесто, вырезать печенье формой или по трафарету и выпекать 15—20 мин при температуре 180—200'.

Продукты
яйца 1шт.
мука пшеничная 300г
масло сливочное холодное200г
сахар мелкий100г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное тесто. Как приготовить Песочное тесто?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
На праздничный стол Новый Год
В духовке
13 спасибо 6110 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)