Замесить тесто, сложить его пополам и оставить на холоде на 30 мин. Шпик мелко нарезать, обжарить с крупно нарезанным луком. Рыбное филе пропустить через мясорубку с луком и салом. В полученную массу добавить сливки, соль, перец. Тесто раскатать в круглый или прямоугольный пласт(не очень тонко), выложить фарш. К центру пирога собрать края, защипнуть. Уложить пирог швом вниз, форму для выпекания смазать смальцем. Пирог смазать желтком, перед этим украсить пирог «веточками водорослей» и «рыбками», сделанными из небольшого кусочка теста. Выпекать пирог 40 -50 минут при 180 градусах (необходимо проколоть перед выпечкой в нескольких местах). Перед подачей смазать сливочным маслом.
Продукты
мука
400
г
вода
1
стакан
масло сливочное
50
г
фарш рыбный
800
г
сало копчёное
200
г
лук
1-2
шт.
сливки
2
ст. ложки
желток
1
шт.
Рецепт: Пирог с рыбой. Как приготовить Пирог с рыбой?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с мясом 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Песочный пирог с мясом 
Киш с сёмгой и грибами 
Пирог с рыбной начинкой 
Рыбный пирог 
Наивкуснейший пирог 
Слоеный пирог с рыбой и картофелем 
Пирог с рисом и рыбными консервами 
Быстрый рыбный пирог 
Пирог рыбный 
Заливной пирог с картофелем и сайрой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 