Молоко прокипятить, 1/2 часть его охладить до 60 С и развести подсушенную муку (белую жировую пассеровку разводят горячей жидкостью). Процедить и влить при помешивании в кипящее молоко или смесь молока и воды. Проварить 7—10 минут, заправить сливочным маслом.
Продукты
молоко
1
стакан
масло сливочное
1
ч. ложка
мука пшеничная
1
ст. ложка
сахар
0.3
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Молочный соус основной бешамель. Как приготовить Молочный соус основной бешамель?
Простой соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус «бешамель» Способ I 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Куриные рулетики по-французски с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 