Вырезку зачистить от сухожилий, разрезать на куски весом по 200 г, посыпать перцем, солью, нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями (без пламени) до готовности, периодически смазывая мясо растопленным сливочным маслом, смешанным с уксусом.
Сладкий перец и помидоры промыть, обсушить, разрезать пополам, нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями (без пламени).
Готовое мясо снять со шпажки и положить на блюдо, вокруг уложить обжаренные, очищенные от кожицы перец и помидоры и кружочки сырого репчатого лука; на мясо положить ломтики лимона.
Продукты
вырезка говяжья
1
кг
помидоры
250
г
перец болгарский
250
г
лук репчатый
100
г
лимон
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Вырезка на вертеле. Как приготовить Вырезка на вертеле?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Жареные куриные ножки в кефирном... 
Перец, фаршированный колбасой и сыром 
Закуска из лаваша 
Рулет из лаваша с овощами 
Рулет из лаваша (на праздничный стол) 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Два вида рулета из лаваша -... 
Картошка с грибами, в фольге (на... 
Разноцветный маринованный лук к... 