Просеянную муку нагреть, помешивая деревянной лопаткой, не допуская пригорания и изменения ее цвета. Подсушенную муку растереть с маслом и развести водой или отваром, хорошо вымешать до образования однородной массы. Затем соус варить 25—30 минут, посолить и процедить. В горячий соус положить сметану, предварительно доведенную до кипения. Добавить соль, затем проварить 3—5 минут и процедить.
Продукты
масло сливочное
2
ч. ложки
мука пшеничная
2
ч. ложки
отвар или вода
2
стакана
сметана
0.5
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Сметанный соус. Как приготовить Сметанный соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус ранч 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 