рецепт

Соус бигарад—к утке, тетереву, рябчику, глухарям.

Положить в кастрюлю цедру, залить кипятком, оставить в нем на 5 мин (после этого цедра потеряет присущую ей горечь) и затем откинуть на сито.

Варить вино и лук до тех пор, пока содержимое не убавится наполовину. Добавить в вино красный соус, черносмородиновый джем или варенье, коньяк и апельсиновый сок и варить еще 10 мин на слабом огне, часто размешивая. Затем положить ошпаренную цедру, перемешать и подавать к столу.
Продукты
Для 2 стаканов соуса:
цедра апельсиновая (мандариновая)4ст. ложки
кипяток 0.5стакана
вино красное сухое 0.5стакана
лук репчатый мелко нарезанный3ст. ложки
соус красный 1.5стакана
варенье из чёрной смородины или джем1ст. ложка
коньяк 2ст. ложки
сок апельсиновый (мандариновый)0.5стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус бигарад—к утке, тетереву, рябчику, глухарям.. Как приготовить Соус бигарад—к утке, тетереву, рябчику, глухарям.?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусов
Соус тартар Чесночный соус Соус ранч Красный соус для шашлыка (по-армянски) Соус «бешамель» Способ I
На праздничный стол
Тарталетки с курицей, грибами и сыром Закуска из лаваша Куриные рулетики с сыром Бутерброды со шпротами Мясо по-французски
Новый Год
Сметанное печенье на сковороде Салат-закуска "Царский рулет" Куриная грудка "под шубой", в духовке Новогодний салат "Собачка" с... Варёные яйца в виде поросят

Искать в СуперПоиске
спасибо 1011 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Яблочный пирог с орехамиЖареный редисДрожжевые куличи-краффины с изюмомРыбные зразы с грибами (без яиц)Салат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойСлоёные пирожки с сосисками и сыромСолянка из капусты с колбасками и грибами
Оладьи с брынзой и шпинатомСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Суп с пекинской капустой и копченым мясомСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиПшённая запеканка с курицейОвощной салат с фасолью и орехами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)