Продукты для рецепта перед вами.
Включить духовку.
Для приготовления начинки: сушеные яблоки промыть.
Яблоки положить в эмалированную посуду, залить водой.
Посуду с яблоками поставить в духовку на среднюю полку на слабый огонь (около 120 градусов) на 3 часа. Следить за количеством воды, чтобы не выкипала вода.
Когда яблоки размягчатся, размешать их в однородную массу, всыпать сахар, дать остыть, потом положить крахмал и хорошо перемешать.
Приготовить сдобное тесто: масло или маргарин размягчить, например, в микроволновке.
Отделить желтки от белков.
В миску добавить масло, сметану, яичные желтки, сахар, корицу (или растертые зерна кардамона),соду и соль.
В миску добавить столько муки, чтобы тесто получилось густое.
Добавить немного муки заместить руками тесто мягкое и эластичное.
Отделить 2/3 теста. Тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см по величине противня, чтобы получился бортик высотой примерно 2 см.
Тесто выложить на противень, сформировать при этом бортик высотой 2 см.
Положить на тесто начинку, разровнять.
Затем подвернуть «бортик» к начинке, смазать белком.
Раскатать остальное тесто толщиной около 0,5 см. Разрезать полоски шириной около 1 см.
Сверху сделать решетку из полосок теста.
Форму с пирогом поставить на среднюю полку. Выпекать при температуре 200 °С до золотистости (около 30 минут).
Пирог с сушеными яблоками готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог с сушеными яблоками. Как приготовить Пирог с сушеными яблоками?