Отделить 1 кг мяса от окорока кабана и выдержать в маринаде двое суток. Вынуть мясо и обжарить в 1/2 стакана жира до образования румяной корочки, затем переложить на противень, залить оставшимся жиром и небольшим количеством маринада и жарить в духовом шкафу, поливая время от времени скопившимся на дне противня соком и жиром. Подавать с картофельным пюре и солеными огурчиками. Мясо кабана можно приготавливать так же, как и свинину. Однако его следует предварительно выдержать в маринаде 48 часов.
Особенно вкусно это мясо, если его выдержать только в вине с прибавлением всех специй.
Продукты
мясо кабана окорок
1
кг
жир
0.5
стакана
маринад
сколько уйдет
Рецепт: Кабан жареный. Как приготовить Кабан жареный?
Фаршированные перепелки 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Сметанное печенье на сковороде 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Нежный с кальмарами" 
Жульен с грибами и курицей, в... 
