Подготовленную тушку зайца замочить в холодной воде на несколько часов, а затем замариновать в уксусе пополам с водой. Тушку нашинковать салом, натереть солью, перцем и обжарить до образования румяной корочки. Разрубить на куски, сложить в кастрюлю, залить сметаной, добавить пассерованный лук и тушить до готовности. Подать зайца с соусом.
Продукты
заяц
1
шт.
лук репчатый
4
шт.
сметана
1
стакан
сало копчёное
100
г
уксус 3%
1
стакан
маргарин
3
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Заяц в сметане. Как приготовить Заяц в сметане?
Фаршированные перепелки 
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик в сметане 
Кролик в сметане 
Кролик, тушенный с овощами, в сметане 