Ежевику промыть, обсушить и размять в пюре. Отделить яичные желтки от белков. Желтки с сахаром, ванильным сахаром и кардамоном взбить, выложить в металлическую миску, накрыть фольгой и заморозить в морозильной камере до полутвердого состояния. Взбить белки в крепкую пену. Одну четвертую часть сливок также взбить. Вмесить взбитые белки и сливки вместе с ежевичным пюре в желтковый крем. Замораживать массу около 3 часов. Разломить шоколад на мелкие кусочки, растопить на горячей водяной бане и смешать с оставшимися сливками и ромом Порционной ложкой выложить шарики из ежевичного мороженого на блюдо или десертные тарелки и полить теплым белым шоколадным соусом.
Продукты (на 6 порций)
ежевика
300
г
яйца
3
шт.
сахар
100
г
сахар ванильный
1
ст. ложка
кардамон
1
щепотка
сливки
375
мл
шоколад белый
200
г
ром белый
2
ст. ложки
Рецепт: Ежевичное мороженое под белым соусом. Как приготовить Ежевичное мороженое под белым соусом?
Советский пломбир - рецепт... 
Пломбир дома 
Домашнее мороженое "Пломбир" 
Домашнее сливочное мороженое 
Молочное мороженое без сливок 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Сметанное печенье на сковороде 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Сердцеедка" (из куриных... 
Салат "Нежный с кальмарами" 
Старый Наполеон 