Судака очистить от чешуи, сделать надрез вдоль спины и вынуть скелет и внутренности, не нарушая целостности брюшины. Предварительно очищенный и вымытый картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Смешать картофель с нашинкованной зеленью укропа и мелко нарубленным чесноком. Судака натереть солью и перцем, сбрызнуть соком половинки лимона, нафаршировать подготовленной начинкой, сколоть края спинки шпажкой и запекать в духовке до готовности (25—30 минут). К столу подавать, украсив свежими овощами, листьями салата, маслинами.
Продукты
судак небольшой
1
шт.
картофель клубни
2
шт.
чеснок
2
дольки
лимон
1
шт.
масло растительное для жарки
50
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
листья салата
по вкусу
помидоры
1
шт.
огурцы
1
шт.
маслины для украшения
5-6
шт.
Рецепт: Судак, фаршированный картофелем. Как приготовить Судак, фаршированный картофелем?
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Фаршированная рыба по-еврейски 
Фаршированная рыба 
Рыба фаршированная 
Скумбрия, фаршированная овощами (в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из огурцов и творога 
Судак фаршированный 
Фаршированный судак "на лодке" 
Завиванец из судака 