Сварить борщ на квасе, влить в него грибной бульон, довести до кипения. Измельченные грибы смешать с пассерованным луком. Замесить крутое тесто, тонко его раскатать, вырезать лепешечки, на середину каждой из них положить по чайной ложке фарша, защипать и отварить ушки в борще. К столу подать со сметаной.
Продукты
Для бульона и фарша:
грибы белые сушеные
4
шт.
вода
2
стакана
масло сливочное
2
ст. ложки
лук репчатый
1
головка
Для теста:
мука пшеничная
1
стакан
яйца
1
шт.
вода
3
ст. ложки
соль
0.5
ч. ложки
Рецепт: Борщ с ушками из грибов. Как приготовить Борщ с ушками из грибов?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Свекольник горячий 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ с курицей (без свёклы) 
Постный зеленый борщ 
Борщ с грибами 
Борщ красный с шампиньонами 
Постный борщ с квашеной капустой,... 
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Голубцы с белыми грибами 
Жаркое Полесье 
Грибной салат «Нежность» 