рецепт с фото пошаговый

Сахарная мастика

Фото к рецепту: Сахарная мастика
 30 мин (ваши 20 мин)
 Практика   13.05.14

Рецепт мастики из желатина и сахарной пудры для приготовления в домашних условиях. Изделия из сахарной мастики используются для украшения тортов.

Продукты
Пудра сахарная - 600 г
Вода - 55-60 г
Желатин - 10 г
Кислота лимонная - 1 щепотка
или Сок лимона - 1-2 ч. ложки
Краситель - 0,5 ч. ложки

Изделия из мастики можно готовить впрок, но важно знать, как хранить сахарную мастику правильно. Для этого подойдут сухие картонные коробки. Украшения из сахарной мастики на желатине нельзя есть, поскольку при высыхании они становятся очень твердыми.

Пошаговый фото рецептСахарная мастика
Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №1

Продукты для приготовления сахарной мастики.

Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №2

Как приготовить сахарную мастику с желатином:

Желатин по рецептуре замочить в холодной воде. Воды надо взять столько, чтобы она покрыла его полностью.

В отечественный желатин можно налить больше воды, оставить его на 45—60 мин набухать, а затем лишнюю воду можно слить. Воду для замачивания берем только холодную. Если используем импортный желатин, то для набухания достаточно 15 мин.

Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №3

Подготовленный желатин поместите в ковш или кастрюльку с водой (на водяную баню) и поставьте на средний огонь. Когда желатин растворится, растопится, его нужно снять с плиты. Кипятить раствор желатина нельзя, так как при кипении он теряет свои желирующие свойства, подгорает, приобретает неприятный запах.

Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №4

Сахарную пудру перед работой необходимо просеять.
Если готовите небольшую порцию мастики, то на стол или в миску насыпьте сахарную пудру горкой.

Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №5

В ней сделайте углубление, влейте желатин и добавьте лимонной кислоты.

Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №6

Затем производите замес мастики.

Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №7

Месить надо до тех пор, пока масса не станет эластичной, однородной. Сахарная мастика не должна липнуть к рукам, но и не должна крошиться. Если масса липнет к рукам, добавьте еще немного пудры, если крошится — сока лимона. Готовую массу лучше сразу упаковать в полиэтиленовую ленту, чтобы она не высохла.

Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №8

Теперь сахарную мастику можно подкрасить в разные цвета пищевыми красителями. Для этого из общей массы берут часть мастики. Пальцем делают углубление, в него наливают несколько капель красителя и вымешивают на столе, подпыленном сахарной пудрой. Готовые подкрашенные кусочки мастики оборачивают в полиэтилен.

Фото приготовления рецепта: Сахарная мастика - шаг №9

Сахарная мастика с желатином готова!
Теперь можно лепить из сахарной мастики задуманную композицию.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сахарная мастика. Как приготовить Сахарная мастика?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
57 спасибо 13460 5 1
Анастасия) Понедельник, 19 Августа 2013 г. 20:04 #

Скажите, а если мастика на желатине еще не высохла, ее можно употреблять в пищу???Very we!

   
цитировать
Инга Среда, 18 Декабря 2013 г. 14:42 #

как долго можно хранить готовую мастику?

   
цитировать
Олеся Среда, 14 Мая 2014 г. 14:36 #

Хранить можно до того времени пока она не затвердеет

   
цитировать
нАСЬКА Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 04:07 #

Спасибо вам

   
цитировать
Анастасия г Четверг, 09 Ноября 2017 г. 16:01 #

:gift::cry:я не знаю а её можно печь

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru