Малосольными можно приготовить лососевые, форель, сельдь, салаку, камбалу, скумбрию и другие рыбы.
Разделанную на филе с кожей и чешуей рыбу посыпать солью и сахаром. На пергаментную бумагу уложить слой филе (кожей вниз), сверху слой мелко нарезанной зелени укропа и второй слой филе (мясо вниз).
После этого рыбу завернуть в пергамент и поместить под гнетом в холодильник.
Самая мелкая соль «Экстра» неприемлема при солении рыбы.
Продукты
филе рыбы (с кожей и чешуей)
1
кг
соль
50-200
г
сахар
10-40
г
зелень укропа мелко нарезанная
по вкусу
Рецепт: Малосольная рыба. Как приготовить Малосольная рыба?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
