Кочаны нашинковать полосками. Добавить соль и сахар, перемешать. Через 30 минут, плотно утрамбовывая, уложить в банки. Нажимать до появления на поверхности сока. Сверху покрыть несколькими целыми капустными листьями, прижать топким деревянным кружком с тяжестью. При комнатной температуре капуста станет готова через две недели.
Продукты
капуста
5
кг
соль
100
г
сахар
100
г
Рецепт: Квашеная краснокочанная капуста. Как приготовить Квашеная краснокочанная капуста?
Капуста соленая по-корейски 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку 