рецепт

Пахлава по-турецки

Пахлава турецкая – это одна из самых известных и популярных восточных сладостей. Состоит пахлава турецкая не менее, чем из 40 тончайших слоев теста, выпекаемых в масле и пересыпанных фисташками.

Продукты
мука 1кг
яйца 3шт.
соль  по вкусу
масло сливочное 1кг
фисташки дробленые400г
Для сиропа:
сахар 2кг
лимон 0.5шт.
вода 1.5л

Для пропитки нужно приготовить сироп из сахара, лимона и воды.

Для приготовления теста пахлавы по турецкой технологии берут муку, яйцо, соль и воду, тщательно перемешивают до получения однородной массы. Затем небольшие кусочки теста раскатывают при помощи скалки вручную. Многослойность теста достигается путем раскатывания каждого слоя по отдельности, толщина слоя сравнима с листом бумаги, тесто просто прозрачно. Для приготовления одного подноса пахлавы необходимо раскатать более 40 таких слоев теста с добавлением орехов (грецких или фисташек). Затем разрезают на равные небольшие кусочки нужной формы, заливают растопленным сливочным маслом и выпекают 35-40 минут при высокой температуре в печи. После этого пахлава турецкая пропитывается сиропом, что позволяет сделать её особенно нежной и приятной на вкус.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пахлава по-турецки. Как приготовить Пахлава по-турецки?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
132 спасибо 52167 23 10
ольга Пятница, 19 Ноября 2010 г. 15:31 #

ой какая вкуснятина!

   
цитировать
юлия Пятница, 19 Ноября 2010 г. 15:36 #

на вид очень аппетитно.наверно приготовление займет много время, но ничего надо попробовать исполнить этот шедевр.

   
цитировать
Linie Понедельник, 10 Января 2011 г. 17:01 #

ya ochen silno lyublyu tureckuyu pahlavu i ochen silno hochu nauchitsya.spasibo vam bolshoe za vkustniy recept

   
цитировать
Ева Четверг, 17 Февраля 2011 г. 13:27 #

чтобы не раскатывать по отдельности можно брать по пять маленьких лепешек теста и раскатывать их вместе, дабвляя между ними крахмал.эффективно 100 %  Well

   
цитировать
Юлия Четверг, 24 Февраля 2011 г. 13:22 #

пробовала пахлаву в турецком "исполнении",просто объедение,а вот у меня она получилась суховата.

   
цитировать
Суматра Среда, 23 Марта 2011 г. 07:19 #

Пахлаву я приготовила по вашему рецепту- однозначно получается сухой, либо нужно неимоверно много сиропа чтобы полностью утопить тесто и настояться хотя бы сутки

   
цитировать
настя Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 15:57 #

не люблю пахлаву......вляк

   
цитировать
sagitta Суббота, 20 Августа 2011 г. 18:12 #

пахлава турецкая - это что то. очень вкусно .

   
цитировать
Наталья Пятница, 09 Сентября 2011 г. 23:22 #
Вот именно эта очень вкусная!ппц просто какая!настя вы наверно обычную ели она не очень!а турецкая айс
   
цитировать
183 Суббота, 17 Марта 2012 г. 11:46 #

хА-ХА наверно не одна из вас ни ела настоящей пахлавы потому что она настоящая только в ТУРЦИИ!!!

   
цитировать
Алина Среда, 11 Апреля 2012 г. 12:55 #

А что, мало кто в Турции что-ли был? Да каждый второй, наверное. Пахлава самая моя любимая сладость)) Самую вкусную ела в Египте, ту конечно не сравнить с тем, что у нас в магазинах продается((

   
цитировать
nadgiya galimova Вторник, 04 Июня 2013 г. 14:14 #

делала сама получилось вкусно занимает время ну и чтоже не жалейте масло сливочное для пропитки между 5 листамиорехи пропитываете маслом и так далее я делала из 50 листов. всем приятного апетита.CheerfullyHeartгалимова нлдежда

   
цитировать
umida.iz uzbekistana Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 14:11 #

.Umenya klasna poluchilos!Wellmmmm fkusnaaaa:Heart

   
цитировать
валентина Пятница, 13 Декабря 2013 г. 00:21 #

Когда вы уже на противине разрезали на квадратик или ромбики нужно залить их растопленным сливочным маслом по всей поверхности, а потом ставить в духовку.

   
цитировать
гость Четверг, 13 Февраля 2014 г. 18:31 #

ну что вы всё пахлава да пахлава. это у татаров, узбеков и т.д пахлава. а если уж даёте турецкий рецепт, то и пишите правильно БАКЛАВА!!!

   
цитировать
гуличка Четверг, 06 Марта 2014 г. 17:43 #

обязательно попробую сделать

   
цитировать
ИРИНА-узбечка Понедельник, 11 Августа 2014 г. 17:57 #

рецепт мне очень понравилься,зделаю побробую,я меленько по-другому готовила,это было по-армянски,тоже очень вкусное,спасибо за рецепт.Yes

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(183)