Порубить масло или маргарин с мукой. Подсолить. Месить до образования комочков. Влить 2 ст. л. холодной кипяченой воды. Вымесить тесто до однородности. Накрыть и поставить в холодильник на 15 минут. Тесто раскатать в круг диаметром 20,5 см и выложить в форму для запекания с невысокими бортами. Оставить немного теста для украшения. Выпекать 20 минут при 200°С. Для начинки в разогретом растительном масле пассеровать тонко нашинкованный лук и измельченный чеснок 10 минут. Нарезать помидоры дольками. Выложить в сковороду с луком. Готовить 10 минут, пока не выпарится жидкость. Добавить томатное пюре и зелень. Приправить. Выложить начинку на пирог. Из оставшегося теста скатать жгут, нарезать на несколько частей и выложить сеткой поверх начинки. Выпекать 20 минут. Затем разложить маслины и продолжать выпекать еще 2—3 минуты. Подавать пирог горячим или охлажденным.
Продукты
масло сливочное
50
г
или маргарин
50
г
мука
100
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
вода
2
ст. ложки
масло растительное
по вкусу
чеснок
2
дольки
лук
450
г
помидоры очищенный
225
г
томатное пюре
2
ст. ложки
зелень нарезанная
1
ст. ложка
маслины
по вкусу
Рецепт: Открытый пирог с томатами. Как приготовить Открытый пирог с томатами?
Пирог "12 ложек" на молоке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадный пирог 
Пирог на молоке 
Волшебный пирог ("умное" пирожное) 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку 