Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Привычная манка предстанет в совершенно неожиданном виде и окажется необычайно вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не требует много времени.
Продукты (на 6 порций)
кефир
500
г
крупа манная
200
г
яйца
2-3
шт.
сахар
100
г
соль
1
щепотка
сахар ванильный
8
г
разрыхлитель
10
г
или сода
3
г
масло сливочное (для смазывания формы)
20
г
сметана для подачи
по вкусу
или варенье
по вкусу
Это базовый рецепт манника на кефире. Добавляя изюм, курагу, чернослив, цитрусовую цедру, лимонный сок и т.п., можно получать множество вкусов и их оттенков. Но прежде всего нужно освоить базовый рецепт кефирного манника из минимального списка продуктов, обеспечив его стабильное качество, ведь он немного капризный.
Пошаговый фото рецептМанник на кефире
Вот всё, что потребуется для базового рецепта манника на кефире.
Влейте кефир в миску.
Понемногу добавьте манку, перемешивая смесь до однородности.
Оставьте манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла.
Можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить манку для набухания на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике.
Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Решётку духовки установите на средний уровень.
Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их.
Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте яйца с сахаром и солью.
Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте массу до однородности.
Добавьте взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешайте.
В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке) или тертую цедру и сок одного лимона.
Смажьте форму сливочным маслом. (Форму можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки.)
Вылейте тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и выпекайте манник при 180 градусах 45-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки. Контролируйте готовность пирога по цвету Можно дополнительно проверить манник, проткнув его деревянной палочкой — она должна быть сухой, без следов налипшего теста.
Готовый манник выньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем выложите на блюдо.
Разрежьте манник на порции. Подавайте со сметаной или вареньем.
Рецепт: Манник на кефире. Как приготовить Манник на кефире?
спасибо за рецепт когда была маленькая ела манник а сама готовлю первый раз надеюсь что получится
людмила
Всю жизнь, делала манник по одному и тому же рецепту, с маргарином, теперь детки появились, а он для них вреден. Только что приготовила по вашему рецепту - удивительно вкусно!!! СПАСИБО !!!
Нина
У нас тоже все очень любят манник, но я делаю его без яиц - нисколько не хуже, а если вместо кефира взять кислую сметану или заменить ею часть кефира - получается нежнейший.
Виктория
Прочитав рецепт,меня немного смутило то , что нет муки.Но когда я его испекла,была приятно удивленаа!!!!!мало того что он получился пышный,дак еще и очень вкусный. Я половину манника съела,уж очень он был вкусный,а как радовались дети,не описать словами.очень прост,но такой вкусный,просто пальчики оближешь.спасибо огромное за рецепт,теперь только по вашему рецепту буду его готовить!!!
Я пекла по этому рецепт манник не кефире и у меня, к сожалению, не получился, тесто настолько жидкое оказалось, что не пропеклось. Жаль, все же манник на сметане подучается лучше
Анюта
огромное спасибо за рецепт , так просто !!! и очень вкусно !!! ням!!!
Анюта
огромное спасибо за рецептик !!!
Анюта
спасибо , очень просто и вкусно!!!
Диана
Подскажите пожалуйста,если вместо ванильного сахара добавить обычный,то сколько его понадобится?
Ната
К сожалению, ожидала лучшего, пока стоял в духовке - поднялся, через 40-50 мин. достала, он опал, а внутри сырой. Температуру выставила невысокую, чтоб пропёкся, вот гадаю, в чем же может быть причина такой неудачи
Светлана
спасибо за рецепт! манник уже почти готов, думаю будет вкусно
Дмитрий
Мда уж,не знаю как у вас,а у меня не поднялся Всегда были хорошие манники и тут это
яяя
вкусно надо приготовить!!!!!!!!!
нинуля
оооочень вкусный пирог не привередливый сытный спасибо автору за рецепт у меня получилось 2 пирога я второй с какао сделала поеду маму угощать
Екатерина
Готовила по этому рецепту, манник получился какой-то сырой
Екатерина
Ната
К сожалению, ожидала лучшего, пока стоял в духовке - поднялся, через 40-50 мин. достала, он опал, а внутри сырой. Температуру выставила невысокую, чтоб пропёкся, вот гадаю, в чем же может быть причина такой неудачи
у меня такая же проблема( готовлю в первый раз манник, очень расстроилась что не получилось.
Савичева Людмила
Я кормятся мама.сейчас делаю манник по данному рецепту. Впервые в жизни. Надеюсь вкусно. Пахнет оболденно на всю квартиру. Спасибо за рецепт.
Савичева Людмила
приготовила манник. Получилось румяно. Держала в духов час. Правдой не поднялся (сын открывал духовную,интересно было)но вроде вкусно. Спасибо за рецепт. А то я выпечка на Вы были:-)
Савичева Людмила
Забыла фото :-)
Марина :)
Пойду попробую сделать,скоро отпишусь
Марина :)
Что-то пошло не так
Елена
Спасибо огромное за рецепт, пошла на кухню готовить!
lena
не получился
Юлия
делала все по рецепту, ничего не вышло(( сырой
людмила
Манник на самом деле очень прост в приготовлении и вкусный.Всегда выручает,
когда нужно что-то быстро сделать к чаю.СПАСИБО!
Ксения
Очень вкусно всем понравилось!
Валерия
Очень просто и вкусно! Я добавляю изюм! А готовить нужно с душой, и тогда вкусно будет! Приятного аппетита!
Людмила
Решила приготовить сегодня.
WeekTina
ПЕЧАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ. ПРОПОРЦИИ ОЧЕНЬ СТРАННЫЕ. ОЧЕНЬ ЧАСТО ПЕКУ ДЕТЯМ МАННИКИ, НО ЭТО САМЫЙ ХУДШИЙ РЕЦЕПТ! НЕ СОВЕТУЮ!
диана
Спасибо за рецепт,давно хотела попробывать манник без сливочного масла,буду сегодня делать по вашему рецепту
Юлия
А соду гасить уксусом надо?
Ольга
Просто наивкуснейший манник получился.
Спасибо большое за рецепт
Екатерина
А мне не понравился! Я и манке дала набухнуть, и пропорции соблюла, а пирог получился пористым как губка.
Кристина
Впервые решила испечь пирог и выбрала манник по этому рецепту, духовку разогрела до 190°, потом немного убавила и поставила тесто готовила чуть больше 40 минут, пирог получился очень нежным и вкусным. Родители оценили парень умял за обе щеки! Спасибо за рецепт))):
Готовила манник . Получился очень вкусный, манка не хрустела. Все съели с большим удовольствием. Спасибо за рецепт
Наталья
Делала и с мукой и без муки, без муки понравился больше, правда не так хорошо поднялся, но зато и с киселем и со сметаной, пальчики оближешь, а с мукой...бисквит как бисквит, чуть-чуть крупинками...ИМХО
дашка
нямка
Алёна
К сожалению манник получился клеклым. Тесто слишком жидкое. Хотя делала все с точностью до грамма! И не такой пышный как хотелось бы. И на мой взгляд недостаточно сладкий./b]
Мария
Продукты на ветер. Внутри сладкая Жижа, снаружи хрустящая подгорела корка. Ну зачем так?
Александр
джонни
а что есть ещё мужчины которые сами умяют готовить?
Да , это я
Эльмира
Спасибо за рецепт, все получилось 😊 добавила еще банан, чернослив и немного сахара. Выпекала примерно на 180-190градусах минут 40-45, внутри все пропеклось.
Олеся.
Получилось вкусно. Манку не отстаивала,потому что она сразу у меня набухала и стала очень густой. Разрыхлитель добавила 2г, соды-нет, т к кефир был просроченный. Получилось вкусно и очень пышно; весь сахар ушел в манку и не чувствуется. Выпикала при 190градусов 50мин
У меня все изделия ,содержащие молочные продукты получаются, а без них- тесто отпадает и не пропекается. Если у вас не получилось,может у вас наоборот, и мы с вами не можем оптимальный режим подобрать
Олеся.
Кто пробовал с цукатами?
И делали ли глазурь на манник, видела в каких-то комментах к другому маннику и потеряла рецепт.
Анна
Всё сделала по рецепту. Манник не получился. Внутри не пропекся. Поставила еще в духовку на 15 мин, не помогло. Снаружи подгорел, внутри сырое тесто. Выбросила. Перевод продуктов. Очень жаль.
Классический манник на молоке 
Манник 
Манник на кефире (без муки) 
Манник на сметане 
Манник (пирог-стаканник) 
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Таратушки на кефире 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Сахарное печенье на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Всегда были хорошие манники и тут это
