Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Привычная манка предстанет в совершенно неожиданном виде и окажется необычайно вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не требует много времени.
Продукты (на 6 порций)
кефир
500
г
крупа манная
200
г
яйца
2-3
шт.
сахар
100
г
соль
1
щепотка
сахар ванильный
8
г
разрыхлитель
10
г
или сода
3
г
масло сливочное (для смазывания формы)
20
г
сметана для подачи
по вкусу
или варенье
по вкусу
Это базовый рецепт манника на кефире. Добавляя изюм, курагу, чернослив, цитрусовую цедру, лимонный сок и т.п., можно получать множество вкусов и их оттенков. Но прежде всего нужно освоить базовый рецепт кефирного манника из минимального списка продуктов, обеспечив его стабильное качество, ведь он немного капризный.
Пошаговый фото рецептМанник на кефире
Вот всё, что потребуется для базового рецепта манника на кефире.
Влейте кефир в миску.
Понемногу добавьте манку, перемешивая смесь до однородности.
Оставьте манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла.
Можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить манку для набухания на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике.
Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Решётку духовки установите на средний уровень.
Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их.
Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте яйца с сахаром и солью.
Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте массу до однородности.
Добавьте взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешайте.
В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке) или тертую цедру и сок одного лимона.
Смажьте форму сливочным маслом. (Форму можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки.)
Вылейте тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и выпекайте манник при 180 градусах 45-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки. Контролируйте готовность пирога по цвету Можно дополнительно проверить манник, проткнув его деревянной палочкой — она должна быть сухой, без следов налипшего теста.
Готовый манник выньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем выложите на блюдо.
Разрежьте манник на порции. Подавайте со сметаной или вареньем.
Рецепт: Манник на кефире. Как приготовить Манник на кефире?
Делала манник по этому рецепту многократно. Делаю с изюмом, яблоками, корицей или просто так. Прекрасный и простой рецепт.
Галина
Мне и всей моей семье очень понравился!!! Только мало на пятерых человек, будем увеличивать)
Елена
А я манник пеку так:
1стакан муки
1стакан сахара
1стакан манки
1стакан кефира
2яйца
1ч.л соды негашеной
все взбить в однородную массу и выпекать минут 30 и все тоже очень вкусно и занимает совсем немного времени.
Hellena
Бесподобно оформленный рецепт! Готовлю по нему манник во второй раз. Первый раз манник получился отменный! Уплетали с супругом за обе щеки! Убедившись в идеальности рецепта, во второй раз осмелела и решила сымпровизировать: добавила изюм, корицу и сок лимона. Поглядим какой получится)) Жуть как интересно))
Ну и баталии тут :-) Мама всегда пекла манники без муки. И получались они точно такие же, как у автора на картинке. Захотелось манника, аж в желудке заурчало. На завтра буду печь. Рецепт - то, что надо! Сама пеку такой же точно.
илона
я тоже сейчас попробую сделать,потом напишу результат.
илона
классно получилось мня-мням просто вкусняшшка.спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт! Но мой манник почему-то не очень хорошо поднялся. В чем может быть причина?
Nonna
Спасибо автору за прекрасный рецепт. Получается очень вкусный пирог. Первый раз в жизни попробовала манник, воодушевившесь вашим рецептом, до этого думала, что манник - это гадость-гадость. А оказалось очень вкусно и просто. Спасибо ещё раз!
Муся
Karramba
мой манник почему-то не очень хорошо поднялся. В чем может быть причина?
мой манник почему-то не очень хорошо поднялся. В чем может быть причина?
может все-таки лучше сода, а не разрыхлитель?..
У меня как раз разрыхлителя не было,делала с содой. Грешу на духовку,точнее на свое незнание ее работы...
lilita
глупости это всё - ерунда полная выходит - это не пирог, просто отвратительный не пропекающийся блин!!!!!!!! манник только на сметане делайте - пышный и нежный выходит. Можна манку и муку 2 к 1 добавить. Я всегда пеку 200 гр. сметаны, 200 гр. манки, 100-150 гр. муки, 3 яйца, 200 гр. сахара, 0,5ч.л. соды, соли и ванилина. Ничего вкуснее из манки вы не ели, я гарантирую. А про куфир в выпечке забудьте!!!!!!!
Алина
Решила попробывать зделать манник очень понравился моим детям
Наталья
На сметане вкусней.
Диана
Все не могла выбрать,какой пирог испечь.И тут увидела ваш рецепт.Прочла все комментарий и мне он еще больше понравился.Столько много хороших откликов.Пошла готовить.
КСЕНИЯ
lilita
глупости это всё - ерунда полная выходит - это не пирог, просто отвратительный не пропекающийся блин!!!!!!!! манник только на сметане делайте - пышный и нежный выходит. Можна манку и муку 2 к 1 добавить. Я всегда пеку 200 гр. сметаны, 200 гр. манки, 100-150 гр. муки, 3 яйца, 200 гр. сахара, 0,5ч.л. соды, соли и ванилина. Ничего вкуснее из манки вы не ели, я гарантирую. А про куфир в выпечке забудьте!!!!!!!
зря вы так про кефир.вот лучше бы попробовали испечь,тогда бы и высказывали свое недовольство.мы с 5-ей дочкой только-что испекли,ПРЕВОСХОДНО!!!!!!!!!!!
не сомневаюсь что на сметане получится пышнее и нежнее,ну а с кефиром бюджетнее и кстати тоже очень нежный.СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!
АЛЕКСАНДРА
ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛА НО ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ ДАЖЕ ВКУСНО
Аселя
Да почитала я здесь комментарии вот сижу и думаю,получится или нет? Некоторым товарищам не нравится! Хотя знаете,все,что я готовила по рецептам из интернета,всегда получался и этот уверена получится! Спасибо за рецепт. Муж очень любит печеное,очень! Пойду радовать его! Кефир с манкой замешала,набухать поставила. Наадеюсь получится!
КАТРИН
все,пошла готовить
Юлия
светлана
манник очень вкусный пирог. только у меня манка почемуто хрустит. Так должно быть?
Скорее всего не набухло,в след. раз попробуйте подержать по больше!
Юлия
Фигня фигней, все делала по рецепту, получилась резиновая лепешка :-(
Долго смотрела на этот рецепт и не верила, Это может быть вкусно из этих ингредиентов. Сегодня, за не имением других продуктов испекла. Это просто чудо!! Спасибо!!
тося
для моих мужчин манник с молоком - это вместо ужина.
утром перед работой заливаю манку кефиром, прихожу с работы смешала все и в духовку
Вероника
Манник должен быть влажным? ....делала все стрго по рецепту. В духовке был около 60 минут при температуре 190 градусов
Ната
Вероника
Манник должен быть влажным? В духовке был около 60 минут при температуре 190 градусов
Вообще-то не должен... тут все-таки нужен индивидуальный подход - кефиры разные, формы разные.. )) а температуру можно поменьше и подержать в духовке подольше. Сегодня со сметаной вечером сделаю, тоже по объему где-то 1:2 )) уже стоит, набухает
Ната
Манник со сметаной - как вариант;) - супер получился!! фотографировать, извините, уже было нечего - улетел румяненький да мягенький!! Манки - чуть больше полстакана, сметаны - в два раза больше (около 1,5 стакана), оставила на часов 10, потом туда - два маленьких яйца, пол-ложки гашеной яблочным уксусом соды, ванильный сахар и чуть-чуть пудры (сахара в доме вечно нет)) В духовку при 180 градусах где-то минут на 40-45. Поверьте, просто песня! С жирным кефиром тоже шикарно, но чуть-чуть другой вкус)
Елена
Спасибо за такой хороший рецепт
полина
мммм,пальчики оближешь,очень вкусно!
Мари
Не поднялся манник. беда-огорчение!
Инна
Ну очень вкусный манник-мы с мужем уплетали за обе щеки. Вкус детства Первый раз готовила-нежный-нежный!
наташа
у меня почему-то он не пропекся, стоял 1,5 часа и сырой. Мне кажется муки не хватает. Или руки не из того места растут!
Маруся
наташа
у меня почему-то он не пропекся, стоял 1,5 часа и сырой. Мне кажется муки не хватает. Или руки не из того места растут!
Мука не нужна, и руки не ругайте )) с духовкой может что-то - температура низковата?
ФАРИЗА
Сижу и жду.Результат обязательно напишу через минут 40-50!!!Посмотрим!!!
бронетмкин поносецъ
а где результат? уже два дня прошло, неужто съели и забыли?
Ольга
хороший рецепт..(Но, у меня не получается с 40-45 минутами выпекания(уже 2 часа печется:surp... час держала кефир и маннку, даже 10 минут общую массу выстаивала..но, опять..температура в духовке 175 градусов..Даже поднялось тесто там, но сыроватое... (бледное). Наверное, из-за духовки(((((
Кристина
У меня тоже манник "похрустывал". Мне кажется, что просто на такое кол-во манки нужно немного больше кефира.
Кристина
Ольга
хороший рецепт..(Но, у меня не получается с 40-45 минутами выпекания(уже 2 часа печется:surp... час держала кефир и маннку, даже 10 минут общую массу выстаивала..но, опять..температура в духовке 175 градусов..Даже поднялось тесто там, но сыроватое... (бледное). Наверное, из-за духовки(((((
При 180 градусах в моей духовке выпикать нереально! Манник снаружи темнеет, а внутри сырой. Так что всё дело в духовке, думаю...
Ксения
Вкуснятина!!!
алиса
мне этот рецепт помог сделать домашнее задание надеюсь будет 5 ну или хотябы 4
наталья
мне рецепт очень понравился и очень легко его готовить,моих детей за уши теперь не оттянешь...спасибо огромное за рецепт....
Ирина
Я добавляю свежие ягоды (когда тесто готово, достать ягоды из морозильника, добавить в тесто, перемешать и сразу выпекать) - очень вкусно!
Елена
Bella
Я делаю манник без яйца, как Елена, те же пропорции, и 1-2 часа даю постоять. Добавляла изюм, или кусочки яблок, или кураги- все очень вкусно. Рецепт недорогой, а результат великолепный! Вот, хотелось бы сделать в виде тортика- или прослоить, или шоколадной глазурью залить
А Вы попробуйте поделив тесто на две части,в одну добавить какао-порошок или немного растворимого кофе, а затем в форму по очереди - каждый слой,растекаясь даст интересный рисунок,как зебра,да и на вкус очень интересное сочетание получается...
Марина Громогласная
спасибо за рецепт)
не важно
девчата,подскажите!!! у меня изюм или курага падают на дно и пригорают(((( и почему то я ставила на 2 часа,а манник так и не поднялся...
тарасова елена
у меня такой рецепт:60 гр, маргарина растопить, 1 ст. сахара,2-3 яйца., по 1-му ст. кефира, манки,муки. 1 ч . ложку без горки соды загасить уксусом. Сразу в разогретую духовку ,протвень смазать маргарином или раст. маслом. Как зарумянится -проверить сухой шпажкой ( тонким ножичком). Будет очень! вкусно!
наталья
оличный рецепт!!!!теперь буду готовить!!!!очень вкусно!!!! спасибо!!!!
светлана
мой рецепт 1ст манки 1ст кефира3%оставить на 30мин 4яйца взбить с 1стаканом сахара в сё смешать добавить пол чайной ложки соды и 1стакан муки тесто как сметана в форму смазываю раст маслом разогретую духовку ставлю поддон с водой в начале15мин максимально потом убираю температуру но не на много 30мин и готово
светлана
а ещё тоже самое на сметане но пекла 40 мин но на кефире быстрее
Классический манник на молоке 
Манник 
Манник на кефире (без муки) 
Манник на сметане 
Пирог из манной крупы (манник) 
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
