рецепт с фото пошаговый

Манник на кефире

Фото к рецепту: Манник на кефире
 6 порций по 300 ККал
 1 час 35 мин (ваши 15 мин)

Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Привычная манка предстанет в совершенно неожиданном виде и окажется необычайно вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не требует много времени.

Продукты (на 6 порций)
кефир 500г
крупа манная 200г
яйца 2-3шт.
сахар 100г
соль 1щепотка
сахар ванильный 8г
разрыхлитель 10г
или сода 3г
масло сливочное (для смазывания формы)20г
сметана для подачи по вкусу
или варенье  по вкусу

Это базовый рецепт манника на кефире. Добавляя изюм, курагу, чернослив, цитрусовую цедру, лимонный сок и т.п., можно получать множество вкусов и их оттенков. Но прежде всего нужно освоить базовый рецепт кефирного манника из минимального списка продуктов, обеспечив его стабильное качество, ведь он немного капризный.

Пошаговый фото рецептМанник на кефире
Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №1

Вот всё, что потребуется для базового рецепта манника на кефире.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №2

Влейте кефир в миску.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №3

Понемногу добавьте манку, перемешивая смесь до однородности.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №4

Оставьте манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла.
Можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить манку для набухания на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №5

Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Решётку духовки установите на средний уровень.
Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №6

Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте яйца с сахаром и солью.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №7

Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте массу до однородности.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №8

Добавьте взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешайте.
В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке) или тертую цедру и сок одного лимона.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №9

Смажьте форму сливочным маслом. (Форму можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки.)
Вылейте тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и выпекайте манник при 180 градусах 45-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки. Контролируйте готовность пирога по цвету Можно дополнительно проверить манник, проткнув его деревянной палочкой — она должна быть сухой, без следов налипшего теста.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №10

Готовый манник выньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем выложите на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире - шаг №11

Разрежьте манник на порции. Подавайте со сметаной или вареньем.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манник на кефире. Как приготовить Манник на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаМанникПирогиПироги на кефире
В духовке
Блюда из кефира
11263 спасибо 1451892 417 77
лелик Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 16:00 #

Пробовала добавллять в тесто какао и готовый манник заливать растопленным шоколадом .Получилось похоже на ПРАГУ из магазина.

   
цитировать
Vitolina Среда, 18 Мая 2011 г. 09:09 #

А у меня почему-то не получилась такая чудесная румяная корочка, как на фото.:( В чем подвох?

   
цитировать
Елена Среда, 18 Мая 2011 г. 11:36 #

Мой рецепт манника гораздо проще:

1 стакан манки,

1 стакан кефира,

1/2-1 стакан сахара (кто как любит),

1/2 чайной ложки соды.

И всё!

Выпекаем, пробуем и облизываем пальчики!

Можно добавить цедру, корицу, изюм, орехи - но это по желанию!

Приятного аппетита!

   
цитировать
Милася Среда, 18 Мая 2011 г. 12:01 #

Vitolina, чуть дольше в духовке подержите и будет манник румяный :) или есть хитрость - просто переверните готовый манник )). Елена, пирог без яиц - это интересно, спасибо!

   
цитировать
Марина Среда, 18 Мая 2011 г. 12:46 #

amrina1112
Очень просто и вкусно особенно с абрикосовым вареньем!

как представила, аж слюнки потекли.. ммм :roll:

   
цитировать
fatma Понедельник, 23 Мая 2011 г. 13:03 #

poprobuyte polit ego potom siropom is vody i sahara i podavajte s morojennym.obaldet

   
цитировать
Антон Четверг, 26 Мая 2011 г. 08:01 #

А чем можно заменить обычный сахар и для чего там два вида сахара: и ванильный?

Медом можно?

Спасибо.

   
цитировать
Антон Четверг, 26 Мая 2011 г. 08:05 #

Да, и еще какой кефир по жирности брать?

   
цитировать
Ната Четверг, 26 Мая 2011 г. 11:53 #

Антон, я бы все-таки мед не добавляла ИМХО Это не значит, что будет плохо, просто у меда свой вкус и тесто отличается, которое с медом )) Сахар заменяют часто фруктозой (только с количеством аккуратно). А ванильный аромат можно чем угодно сделать - и натуральной ванилью, и ванильным сахаром. Кефир берите жирный ) пожирнее оно всегда вкуснее :wink:

   
цитировать
ЕЛЕНА Понедельник, 30 Мая 2011 г. 17:20 #

А в микроволновке можно испечь?

   
цитировать
Татьяна Геннадьевна Пятница, 03 Июня 2011 г. 11:42 #

Елена
Мой рецепт манника гораздо проще:1 стакан манки,1 стакан кефира,1/2-1 стакан сахара (кто как любит),1/2 чайной ложки соды. И всё!Выпекаем, пробуем и облизываем пальчики!Можно добавить цедру, корицу, изюм, орехи - но это по желанию!Приятного аппетита!

Всегда делаю так, как эта девушка, но ставлю на 1 час в холодильник, для набухания и готовый посыпаю пудрой!Супер!

   
цитировать
Татьяна Геннадьевна Пятница, 03 Июня 2011 г. 11:52 #

Татьяна Геннадьевна
Елена
Мой рецепт манника гораздо проще:1 стакан манки,1 стакан кефира,1/2-1 стакан сахара (кто как любит),1/2 чайной ложки соды. И всё!Выпекаем, пробуем и облизываем пальчики!Можно добавить цедру, корицу, изюм, орехи - но это по желанию!Приятного аппетита!
Всегда делаю так, как эта девушка, но ставлю на 1 час в холодильник, для набухания и готовый посыпаю пудрой!Супер!
Заметила, ещё не точность - 3 яйца и соду гасить, консистенция теста - как густая сметана, делаю и на сметане, и на кефире, очень нравится!!!

   
цитировать
Любовь Пятница, 10 Июня 2011 г. 11:10 #

Vitolina
А у меня почему-то не получилась такая чудесная румяная корочка, как на фото.:( В чем подвох?
Соды мало Либо плохая духовка

   
цитировать
СВЕТЛАНА Суббота, 11 Июня 2011 г. 14:34 #

СПАСИБО!! НАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!

   
цитировать
катя Среда, 15 Июня 2011 г. 15:23 #

класный рецепт

   
цитировать
катя Среда, 15 Июня 2011 г. 15:24 #

:wink:

   
цитировать
Bella Четверг, 16 Июня 2011 г. 20:57 #

Я делаю манник без яйца, как Елена, те же пропорции, и 1-2 часа даю постоять. Добавляла изюм, или кусочки яблок, или кураги- все очень вкусно. Рецепт недорогой, а результат великолепный!:) Вот, хотелось бы сделать в виде тортика- или прослоить, или шоколадной глазурью залить :)

   
цитировать
махабат Пятница, 17 Июня 2011 г. 10:10 #

Очень вкусно, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Nata Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 18:38 #

Спасибо за рецепт! приготовила, очень вкусно!!!

   
цитировать
Джульена Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 23:27 #

вот готовлю манник по этому рецепту, не знаю даже каков будет)))

   
цитировать
natalitikhonova Пятница, 08 Июля 2011 г. 22:34 #

А мой манник готовится за 15 минут и всем очень нравится,попробуйте:разогревае духовку на макс.температуру на 15минут за в это время делаете тесто:1яйцо размешать со стаканом сахара,добавить1ст.кефира,прос тщательно перемешать и в конце положить пол чайной ложки соды,можно добавить яблоки,изюм,цукаты всё перемешать смазать форму маслом(любым)убавить температуру в духовке и выпекать 20минут.Проверить спичкой или зубочисткой они должны быть сухими.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
natalitikhonova Пятница, 08 Июля 2011 г. 22:52 #

это всё неправильный интернет 1яйцо,1ст.сахара,1ст.кефира(пр всё перемешать можно изюм,яблоки,цукаты в конце положить 0,5ч.л.соды смазать форму любым маслом УБАВИТЬ ТЕМПЕРАТУРУ В ДУХОВКЕ выпекать20минут ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
natalitikhonova Пятница, 08 Июля 2011 г. 22:58 #

Вобщем опять интернет тормозит половина рецепта не пришло ПРИХОДИТЕ КО МНЕ В ГОСТИ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ УГОЩУУУУУУУУУУУУУУУУУУ

   
цитировать
Анюта. Суббота, 09 Июля 2011 г. 22:32 #

natalitikhonova

куда приходить?:roll:

и где такие мужчины которые готовят ! дайте одного!

без яиц- тоже отлично вышло тонковат правда ((( как блинок . попробую с яйцами

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 20:41 #

А я делаю манник уже 30 лет вот по какому рецепту:2яйца взбить с 1стаканом сахарного песка,добавить 1стакан кефира,взбить,добавить 1стакан манки и 1стакан муки,взбить,1/2ч.ложки гашеной в уксусе соды,соль по вкусу,100гр растопленого маргарина.Все перемешать и дать постоять 30минут.Выпекать 40-50минут.Готовность проверить спичкой(при втыкании должна быть сухой).Сверху украсить по желанию.

   
цитировать
Лапатсик Четверг, 14 Июля 2011 г. 17:56 #

Сейчас такая жара... А в микроволновке кто-нибудь пробовал делать? На кухне плиту включать лишний раз не хочется..

   
цитировать
Тома Четверг, 14 Июля 2011 г. 19:26 #

спасибо за рецепт пеку сегодня уже второй раз, очень вкусно. А главное детям нравится! :)

   
цитировать
валя Вторник, 19 Июля 2011 г. 00:08 #

ДРЯНЬ - РЕДКАЯ!!!И ПОЛУСЫРАЯ И ЖУТКО ХРУСТИТ И НИКОМУ НЕ РЕКОМЕНДУЮ! СВАРИТЕ ЛУЧШЕ РЕБЕНКУ КАШКУ-МАНКУ И НЕ ТРАТЬТЕ ЗРЯ ПРОДУКТЫ!

   
цитировать
фрося Вторник, 19 Июля 2011 г. 12:03 #

валя, а испечь манник не пробовали? :lol: так в сыром виде и "хрустели"? сочувствую :ir:

   
цитировать
лелька Среда, 20 Июля 2011 г. 10:18 #

прекрасный рецепт

   
цитировать
Маня Среда, 20 Июля 2011 г. 21:14 #

А я делала с бананами(беее, бананам все-таки не место в пироге), с изюмом(понятно, что вкусно), но больше всего понравилось со свежими абрикосами: аромат и вкус неописуемые)))

   
цитировать
Галина Суббота, 23 Июля 2011 г. 01:59 #

Манник штука безусловно замечательная,но ребята главное то это манка! Сама крупа универсальный продукт,я её и в котлеты добавляю и рыбу и кабачки на ней жарю,а она милая принимает вкус продукта который готовишь. Так что браво манка!

   
цитировать
Настасья Понедельник, 25 Июля 2011 г. 15:03 #

Очень вкусно. Я посыпала манник сахарной пудрой. ммм. пальчики оближешь

   
цитировать
ЛеСя***** Четверг, 28 Июля 2011 г. 16:38 #

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно и просто!

   
цитировать
Натуся Вторник, 02 Августа 2011 г. 17:09 #

У меня мама добавляет к тесту еще немного муки, и соду гасит разбавленным уксусом.Чередуем начинку или вместе (изюм и грецкие орехи)Супер!!! Гости всегда спрашивают рецептик))))

   
цитировать
Серёга Воскресенье, 07 Августа 2011 г. 17:29 #

Мне 15 лет и я очень люблю готовить много раз я пытался приготовить Манник но у меня нечего не получалось но вот ваш рецепт оказался самым лучшим из всех которых я делал.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

   
цитировать
Кабанова О. Воскресенье, 07 Августа 2011 г. 22:28 #

Завтра встану и попробую испечь, вроде рецепт простой и отзывы хорошие.Спасибо!

   
цитировать
Анна Вторник, 09 Августа 2011 г. 14:25 #

А можно молоко вместо кефира использовать?

   
цитировать
Анна Пятница, 12 Августа 2011 г. 17:37 #

Сейчас попробуем рецептик!!!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 09:30 #

у меня не получилось((( на вкус очень даже клаассно получилось но он почему то не поднялся!?? вообще у меня эта проблема если и поднимется то только с одной стороны, подскажите почему так!? и еще снизу получилась как воздушная подушка.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 09:32 #

да кстати я манку оставила в холодильнике на 4 часа.

   
цитировать
соседка Понедельник, 15 Августа 2011 г. 17:10 #

Татьяна
но он почему то не поднялся!??
у меня тоже бывало такое - причину трудно поймать. Кефир может быть не очень... Может быть не разрыхлитель, а соду добавлять, и в самом конце; ну, и духовки разные..

   
цитировать
ольга Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 20:24 #

мой манник! 1стакан кефира (простокваши), 1ст. сахара, 2 яйца, 50г маргарина, 2стакана манки, 1 пакет разрыхрытеля, мак . Маргарин растопить и сразу добавить манку с разрыхрытелем и все остальные ингредиенты. Поставить в не разогретую духовку, начнёт подрумяниваться, убавить температуру. Сверху посыпать сахарной пудрой. Здорово! Не надо ждать пока манка набухнет!

   
цитировать
Клейменова Ирина Вторник, 23 Августа 2011 г. 17:06 #

Огромное спасибо за такое чудо! Манник получился просто наивкуснейший :) Никогда не думала, что у меня получится вообще что-то выпечь...но оказалось, что даже я могу приготовить такую вкуснятину!

   
цитировать
Olga Пятница, 26 Августа 2011 г. 14:53 #

Рецепт очень хороший, говорю как ПОВАР, прочитала рекомендации, не которым не понравилось - я скажу одно, вкусы у всех разные или просто не умеют готовить. Меня постоянно просят что нибудь испечь, но я пеку редко, мне становится плохо на кухне, потому, что ждем 2-го малыша. :-) спасибо за рецепт:-):-):-)

   
цитировать
sasha61 Воскресенье, 28 Августа 2011 г. 13:55 #

большое спасибо.попробую делать.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 29 Августа 2011 г. 19:09 #

А я послушала мужа и добавила какао, вот жду, что теперь получится... по цвету тепрь его готовность точно не определить.

   
цитировать
юлия Пятница, 02 Сентября 2011 г. 09:48 #

спасибо за рецепт очень вкусно:yes:

   
цитировать
СВЕТЛАНА Пятница, 02 Сентября 2011 г. 21:36 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 14:29 #

А в микроволновке кто-нибудь делал манник? Какие параметры нужны?

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(126)