Свежую брокколи промыть и разобрать на соцветия. Вскипятить воду, посолить и опустить брокколи на 3-4 минуты, вынуть шумовкой и выложить в салатник. Добавить зеленый горошек. Шампиньоны вымыть, почистить и крупно порезать. Слегка сбрызнуть грибы лимонным соком, дать постоять 5 минут и отварить. Морковь натереть на терке, лук нашинковать. Болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой. Огурец порозать длинными полосками. Все овощи соединить, добавить соль, черный перец, растительное масло и перемешать. Вместо растительного масла можно использовать майонез.
Продукты
капуста брокколи
300
г
горошек зелёный
100
г
или горошек зелёный консервированный
100
г
морковь
1
шт.
шампиньоны
100
г
перец болгарский
1
шт.
лук
1
шт.
огурцы
1
шт.
сок лимонный
1
ч. ложка
масло растительное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Салат "Отрада". Как приготовить Салат "Отрада"?
Салат из грибов, огурцов и яиц 
Cалат из грибов и курицы 
Салат с шампиньонами, морковью,... 
Слоеный салат с жареными шампиньонами 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Любимый" с курицей и грибами 
Салат из жареных шампиньонов, сыра... 
Салат с ветчиной, сыром,... 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 