Шницели хорошо отбить молоточком, чтобы они стали очень тонкими. Посолить и посыпать перцем с обеих сторон. Насыпать в глубокую тарелку муку и обвалять в ней шницели. Яйцо смешать с молоком при помощи венчика до однородного состояния. Положить шницели в яично-молочную смесь. Обвалять шницели в сухарях. Растопить растительное и сливочное масло на сковороде. Обжарить шницели с обеих сторон в течение 3 минут до получения золотисто-коричневого цвета. Выложить шницели на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавать сразу же с жареным картофелем или рисом.
Продукты
шницель телячий
2
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
мука
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
молоко
1
ст. ложка
панировочные сухари
4
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
Рецепт: Венский шницель. Как приготовить Венский шницель?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из свинины 
Торт "Эстерхази" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 