Картофель тщательно вымыть, не снимая кожуру, и смазать каждую картофелину растительным маслом. Наколоть вилкой в нескольких местах, завернуть в алюминиевую фольгу, поставить в духовку и запекать в течение 50-60 минут. Вынуть картофель из духовки, фольгу снять. Каждый клубень разрезать пополам и вынуть мякоть. Размять мякоть вилкой и смешать со сливочным маслом, мелко порезанной луковицей, сметаной и порубленной петрушкой. Добавить желток, сыр, соль, мускатный орех и перец. Наполнить половинки картофеля массой и запечь в духовке в течение 5-6 минут.
Продукты
картофель большой
4
шт.
масло растительное
1
ст. ложка
лук
1
шт.
масло сливочное
50
г
сметана
2
ст. ложки
желток
1
шт.
сыр тёртый
100
г
петрушка
2
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
Рецепт: Картофель с начинкой из петрушки. Как приготовить Картофель с начинкой из петрушки?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Фаршированный картофель,... 
Картофельные "лодочки" с куриным... 
Картошка с мясным фаршем и... 
Фаршированная картошка в духовке 
Картофель, фаршированный сыром и... 