Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и приготовить картофельное пюре с добавлением молока. Лук нарезать кольцами, колбасу — кубиками, смешать и обжарить на сливочном масле. Приправить черным перцем, солью, влить вино и тушить в течение 10 минут. В смазанную маслом форму слоями выложить колбасу, картофельное пюре и квашеную капусту, смазать сметаной, посыпать перцем и запекать в течение 20 -30 минут. Затем вылить на запеканку яйца, посолить и снова поставить в духовку на 10 минут. При подаче оформить зеленью.
Продукты
картофель
5
шт.
капуста квашеная
500
г
колбаса вареная
350
г
лук
1
шт.
молоко
0.5
стакана
масло сливочное
1
ст. ложка
вино белое
0.5
стакана
сметана
1
стакан
зелень петрушки
по вкусу
яйца
2-3
шт.
масло растительное
1
ст. ложка
перец острый красный
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
Рецепт: Картофель с капустой и яйцом. Как приготовить Картофель с капустой и яйцом?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 