Морковный салат с кальмарими

Морковь вымыть, отварить в кожуре до готовности, охладить, по­чистить и натереть на крупной терке. Кальма­ров очистить от пленок, тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. Воду слить, кальмары охладить и нарезать тон­кой соломкой. Вареные яйца мелко порубить. Репчатый лук почистить, мелко нашинковать, ошпарить кипятком и отжать. Смешать порезан­ные кальмары, морковь, яйца, лук, посолить и добавить майонез или сметану. Салат переме­шать, выложить в салатник и украсить зеленью укропа, нарезанными ломтиками огурцов или помидоров.