Лимонный рулет с меренгой

Взбить 4 белка с со­лью. Отдельно взбить 4 желтка с сахаром и 4 ст. л. теплой воды, добавить белки и муку. Тесто выло­жить на противень и выпекать в духовке в течение 20 минут. Готовый бисквит переложить на поло­тенце и свернуть рулетом. Из лимонов выжать сок, довести до кипения с сахарной пудрой, маслом и лимонной цедрой. Варить 7 минут, снять с огня и удалить цедру. Два яйца смешать с кремом, про­греть и добавить замоченный и отжатый желатин. Снять крем с огня и взбить. Поставить на 1,5 часа в холодильник. Рулет развернуть, смазать 3/4 кре­ма и снова свернуть. Смазать рулет оставшимся кремом, украсить белками, взбитыми с сахаром и поставить в очень горячую духовку на 2 минуты.