Растворить дрожжи в воде, добавив сахар. Дать постоять 10-15 минут. Затем добавить масло, яйцо, сахар и муку втаком количестве, чтобы замесить тесто, которое будет отлипать от рук. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Приготовить начинку: филе рыбы посолить и обжарить в масле до готовности. Шампиньоны почистить, порезать и отварить. Рыбу выложить в миску и размять вилкой. Добавить шампиньоны и перемешать. Тесто раскатать и выложить в сковороду, положить начинку, посыпать сверху натертыми яйцами и сыром. Выпекать в духовке.
Продукты
Для теста
дрожжи
20
г
мука
сколько уйдет
вода
1
стакан
яйца
1
шт.
масло сливочное
2-3
ст. ложки
сахар
1.5
ст. ложки
соль
по вкусу
Для начинки
филе рыбы
300
г
яйца отварные
4
шт.
шампиньоны
200
г
сыр
100
г
соль
по вкусу
масло растительное
по вкусу
Рецепт: Пирог с рыбой и грибами. Как приготовить Пирог с рыбой и грибами?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Киш с жареными грибами и зеленью 
Пирог с грибами и сыром 
Заливной пирог на кефире, с... 
Открытый пирог с грибами 
Заливной пирог с картофелем и грибами 
Пирог с рыбной начинкой 
Киш с сёмгой и грибами 
Рыбный пирог 
Наивкуснейший пирог 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Хачапури по-мегрельски 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Сырный пирог 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Заливной пирог (запеканка) с сыром... 
Пирог с рисом и рыбными консервами 
Быстрый рыбный пирог 
Пирог рыбный 
Заливной пирог с картофелем и сайрой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 