Стерлядь вместе с томатным соком переложить из банки в сотейник или кастрюлю, прибавить сваренные и нарезанные ломтиками шампиньоны, залить белым вином и, накрыв крышкой, варить 5—6 мин.
Слить бульон в другую кастрюлю, поставить ее на огонь, прибавить муки, смешанной с чайной ложкой масла, и варить соус, помешивая ложкой, 3—5 мин. Потом прибавить соли, кусочек масла и хорошо перемешать.
При подаче на стол выложить стерлядь на подогретое блюдо, сверху положить шампиньоны, полить процеженным соусом и гарнировать кружочками очищенного лимона.
К рыбе можно подать отварной картофель и огурцы.
Продукты
стерлядь , консервированная в томате
350
г
вино белое столовое
1
стакан
шампиньоны
100
г
мука
1
ч. ложка
масло
1
ст. ложка
лимон
0.5
шт.
Рецепт: Консервированная стерлядь в томате с шампиньонами. Как приготовить Консервированная стерлядь в томате с шампиньонами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 