Приготовление хрустящей основы: В растопленный шоколад добавить миндально-фундучную пасту, вафельную крошку, перемешать. Смесь выложить на лист пергамента, накрыть другим листом и разровнять скалкой до толщины 4 мм. Охладить. Вырезать основу нужной формы. Приготовление шоколадного суфле: Взбить белки с сахаром. Желтки растереть с сахаром, ввести в сыр маскарпоне. Добавить шоколадно-ореховую пасту, виски, подготовленный желатин, перемешать и ввести взбитые белки. Аккуратно перемешать. Приготовление сырного суфле: Взбить сливки. Взбить белки с сахаром. Желтки растереть с сахаром. Внести в сыр «Виола» взбитые сливки, белки, желтки и ликер «Амаретто», подготовленный желатин. Аккуратно перемешать. В формочки для пирожного выложить хрустящую основу. Половину формы заполнить шоколадным суфле, оставшуюся часть сырным. Десерт охладить, обсыпать шоколадной стружкой, в центре поставить миндальное печенье «Макарони» и припорошить какао-порошком.
Продукты (на 10 порций)
Для хрустящей основы:
шоколад тёмный (горький)
190
г
паста миндально-фундучная
30
г
вафли крошкой
90
г
Для шоколадного суфле:
сыр маскарпоне
210
г
яйца
60
г
сахар
20
г
паста шоколадно-ореховая
70
г
виски
17
мл
желатин
12
г
Для сырного суфле:
сыр Виола
90
г
сахар
40
г
яйца желток
40
г
сливки
150
г
ликер амаретто (amaretto)
10
мл
желатин
2
г
Для оформления:
шоколад тёмный (горький)
по вкусу
печенье миндальное
по вкусу
какао-порошок порошок
по вкусу
Рецепт: Итальяно Микс. Как приготовить Итальяно Микс?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Шоколадно-сметанный мусс 
Двухцветный бисквитный рулет... 
Булочки с корицей (cиннабоны) 
Заварные пирожные со сливочным кремом 
Простой бисквитный торт "Маскарпоне" 
Песочное печенье с кремом из... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 