рецепт

Говядина, тушенная с овощами и хлебом

Говядину зачистить от пленок и сухожилий, нарезать поперек воло­кон на порционные кусочки, слег­ка отбить с обеих сторон,посолить, выложить в хорошо разогретую ско­вороду и обжаривать в масле или маргарине до образования румяной корочки. После этого переложить мясо в керамические горшочки, за­лить горячей водой или процежен­ным бульоном, добавить перец го­рошком, поставить в духовку и тушить при слабом кипении в тече­ние 30—40 минут. В это время лук, морковь и коренья почистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Чернослив промыть теплой водой, удалить косточ­ки (если он очень сухой, проварить 5—10 минут) и нарезать небольши­ми кусочками. Изюм промыть и об­сушить. В горшочки с тушеным мясом положить овощи, томат-пюре, сахар, лимонную кислоту, молотые сухари, снова поставить в духовку и продолжать тушить еще 30—50 ми­нут. За 10—15 минут до готовности добавить изюм и чернослив. Ржаной хлеб нарезать маленьки­ми кубиками, положить на чистый противень и подрумянить в духов­ке до золотистого цвета. Получен­ные сухари положить в горшочки с мясом — блюдо готово.

Продукты
говядина 500г
масло сливочное 2ст. ложки
или маргарин 2ст. ложки
лук 2шт.
морковь 1шт.
корень сельдерея 1шт.
корень петрушки 1шт.
хлеб ржаной 100-150г
чернослив 4-5шт.
изюм без косточек1ст. ложка
панировочные сухари 1ст. ложка
томатное пюре 2ст. ложки
сахар 1ч. ложка
перец чёрный горошком 5-9горошин
лимонная кислота  на кончике ножа
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная с овощами и хлебом. Как приготовить Говядина, тушенная с овощами и хлебом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
В горшочке В духовке
спасибо 942 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)