рецепт с фото пошаговый

Шашлык в казане (узбекская кухня)

Фото к рецепту: Шашлык в казане (узбекская кухня)
 2 порции
 3 часа 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Л   21.10.16

Рецепты для казана традиционны в узбекской кухне. Все знают знаменитый плов, но даже шашлык по-узбекски можно приготовить в казане.
Продукты (на 2 порции)
Мясо (говядина или баранина) - 750 г
Лук репчатый - 300 г
Укроп (или кинза) - 100 г
Перец красный стручковый - 1 шт.
или перец красный молотый - 10 г
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептШашлык в казане (узбекская кухня)
Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №1

Продукты для приготовления шашлыка в казане по рецепту узбекской кухни.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №2

Как приготовить узбекский шашлык в казане:

Мясо (говядину или баранину) нарезают небольшими кусочками (приблизительно 2х2 см).

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №3

Репчатый лук очищают, моют, шинкуют кольцами.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №4

Укроп (или кинзу) моют, мелко режут.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №5

Мясо солят. Перемешивают.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №6

Подготовленный лук перемешивают с мелко нарезанным укропом или кинзой.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №7

В казан укладывают слоями мясо и луково-укропную смесь так, чтобы вся закладка в казане была не ниже середины казана или не достигала его верха на 2 пальца.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №8

В предпоследний слой кладут половинки стручка красного перца или красный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №9

Казан плотно закрывают и ставят на очень слабый огонь. Томится баранина в казане примерно 3 часа.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №10

Узбекский шашлык в казане готов.

Фото приготовления рецепта: Шашлык в казане (узбекская кухня) - шаг №11

Подают мясо по-узбекски с маринованным луком.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык в казане (узбекская кухня). Как приготовить Шашлык в казане (узбекская кухня)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Мясные блюда › Баранина
Жаркое из баранины с картофелем,... Хашлама Баранина, тушенная с луком и морковью Чахохбили из баранины Чанахи (тушеная баранина с овощами)
Говядина
Бефстроганов (из говядины) Тушеная говядина с луком Говядина с болгарским перцем и... Гуляш из говядины с картофелем Чашушули

Шашлык › Шашлык из баранины
Шашлык из баранины Шашлык из баранины Шашлык из баранины Луковый маринад для шашлыка Шашлык из баранины
Шашлык из говядины
Хоровац (армянский шашлык) из говядины Шашлык из говядины в майонезе
Азиатская кухня
Курица в карамели, с чесноком и... Жареный рис с соевым соусом и яйцами Яки удон тори (лапша удон с... Азиатский суп "Кимчи Рамен" Курица под соусом терияки
Узбекская кухня
Басма Димляма Казан-кебаб Ханум (ленивые манты) Шурпа - как песня, жизнь и страсть
В казане
Казан-кебаб Басма Чашушули Картофель по-охотничьи, с... Чахохбили в казане, на костре

Тема › Сокровища наций

Искать в СуперПоиске
56 спасибо 47757 15 1
Евгеша Четверг, 15 Июля 2010 г. 23:56 #

Гениальный рецепт, мы теперь шашлык готовим в казане! Рецепты узбекские мне очень нравятся, а этот вообще супер!

   
цитировать
Тамара Воскресенье, 01 Января 2012 г. 11:33 #

Шашлык в казане отличный рецепт для пожилых людей. Мне очень нравится.

   
цитировать
Spawnet Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 04:57 #

Нашёл что искал.

спасибо автору

   
цитировать
winzoom Понедельник, 08 Октября 2012 г. 22:59 #

Да.....

При слове ШАШЛЫК слюнки текут.

Большое спасибо.

Обязательно попробую приготовить это вкусное блюдо

   
цитировать
шаха Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 11:54 #

Супер

   
цитировать
Светлана Суббота, 22 Октября 2016 г. 12:22 #

Обожаю Узбекскую кухню и Российские пельмени!!!!

   
цитировать
Михаил Суббота, 22 Октября 2016 г. 21:20 #

Рецепт хорош, но название.. "«шашлык» в буквальном смысле — это кушанье, жареное на вертеле" (Wiki)

   
цитировать
oshpaz Пятница, 17 Марта 2017 г. 15:40 #

попробую приготовить

   
цитировать
Эльвира Пятница, 29 Декабря 2017 г. 16:24 #

Часто готовим это блюдо, ооочень вкусно! Только я пол стакана воды всё же доливаю.

   
цитировать
маша Четверг, 22 Февраля 2018 г. 09:08 #

а в казан масло не добавляют?

   
цитировать
инна Четверг, 07 Марта 2019 г. 11:32 #

готовила шашлык по узбекски в казане по вашему рецепту получилось просто тушенное мясо

   
цитировать
Ярослав Среда, 21 Сентября 2022 г. 13:07 #

А что с водой??? сколько её нужно заливать?

   
цитировать
Maddi_di Четверг, 14 Марта 2024 г. 17:33 #

Ярослав
А что с водой??? сколько её нужно заливать?

Не добавляла ни воду, ни масло, первый слой - баранина. Ничего не подгорело, получилось очень вкусно :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Котлеты из фарша со шпинатом и овсяными хлопьямиСалат с крабовыми палочками, пекинской капустой, огурцами и яйцамиКролик, тушенный со сметаной, чесноком и розмариномКурица, запечённая в гранатовом соусеЛёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллойБулгур с тефтелями в томатном соусе (на сковороде)Миндальное печенье "Тюиль"

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)