Салат из шпината с жареными помидорами

В миске смешайте шпинат, сыр моцарелла, маслины и гренки. Полейте салат из шпината приготовленной заправкой и подавайте к столу.

*

Заправка для салата:

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выложите помидоры на противень. Полейте их 2-мя столовыми ложками масла. Слегка встряхните противень, чтобы масло покрыло помидоры. Посыпьте солью и перцем

(по 1/2 ч. ложки).

Жарьте помидоры в духовке 15-20 минут – до тех пор, пока кожица не начнет лопаться.

В блендере смешайте жареные помидоры и чеснок до однородной массы. Не прекращая взбивать, добавьте в массу соль и перец (по 1/2 ч. ложки), лимонный сок, уксус и оставшееся оливковое масло.