В молоке растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, и поставить опару.
Когда тесто поднимется, добавить соль, яичные желтки, растертые с сахаром и ванилином (1 желток оставить на подмазку), размягченное масло. Все перемешать. Затем ввести взбитые в пену белки и оставшуюся муку. Дать тесту подойти.
Добавить кардамон, подготовленный изюм, цукаты, нарубленный миндаль, все перемешать.
Выложить тесто в подготовленные формы, заполняя их на треть. Оставить для подъема, а затем выпекать в разогретой духовке при 180 градусах.
Продукты
мука
1
кг
молоко
1.5
стакана
яйца
6
шт.
масло
300
г
или маргарин
300
г
сахар
1.5
стакана
дрожжи
50
г
соль
0.75
ч. ложки
изюм
150
г
цукаты
50
г
миндаль
50
г
ваниль
по вкусу
кардамон измельченные зерна
5
шт.
Рецепт: Кулич особенный. Как приготовить Кулич особенный?
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Кулич (пасха) 
Пасхальный кулич (без замеса руками) 
Пасхальный кулич 
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Паска 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
