Слоеное тесто разморозим. Духовку разогреем до 250 градусов. На слегка посыпанной мукой доске тесто раскатаем толщиной около 3 мм и вырежем из него пласт размером 28 х 35 см. Мармелад смешаем с миндалем и намажем тесто. Края теста смажем взболтанным желтком. Свернем пласт теста вдоль в рулет и скрепим края. По верху рулета сделаем надрезы с интервалом в 1 см. Положим рулет на противень, смоченный холодной водой, и на среднем уровне духовки минут за 30 испечем до образования румяной корочки. Нагреем молоко с сахаром, апельсинной коркой, корицей, сливочным маслом и хересом. Кукурузную муку разведем 2 ст.л. воды, заправим кипящее молоко, немного прокипятим и вынем апельсинную корку. Этой горячей помадой польем рулет. Подаем теплым.
Продукты
Для рулета:
тесто слоёное замороженное
300
г
мармелад абрикосовый
250
г
миндаль тертый
100
г
желток
1
шт.
Для начинки:
сахар
125
г
молоко
0.25
л
апельсиновая кожура
1
кусочек
корица молотая
1
ч. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
херес
0.125
л
мука кукурузная
2
ч. ложки
Рецепт: Абрикосовый рулет из слоеного теста. Как приготовить Абрикосовый рулет из слоеного теста?
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Идеальный рулет 
Шоколадный рулет "Прага" 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Тигадегена 
Печенье Герцога 
Мскута (африканский апельсиновый кекс) 
Пряный рис в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Абрикосовый пирог 
Фруктово-желейный торт 
Печенье с абрикосами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 