Яйца взболтаем с солью, растительным маслом и постепенно добавим столько муки, чтобы получилось крутое тесто. Тесто раскатаем как можно тоньше и разрежем на квадратики размером примерно 5 х 5 см. Мясо дважды пропустим через мясорубку и смешаем с петрушкой, луком, жиром или растительным маслом, солью, перцем и имбирем. Разложим начинку по квадратикам теста. Каждый сложим в виде треугольника. Края теста скрепим с помощью обвалянной в муке вилки. Дадим тесту с начинкой около 60 минут вылежаться на посыпанной мукой доске, после чего за 15 минут сварим в слабо кипящей воде. Варениками с мясом заправляют бульон, и такой суп входит в праздничное меню.
Продукты
яйца
2
шт.
соль
0.5
ч. ложки
масло растительное
1
ст. ложка
мука
150-200
г
говядина отварная или мясо домашней птицы
100
г
зелень петрушки нарубленной
2
ч. ложки
лук репчатый
2
ч. ложки
масло растительное или гусиный жир
1
ст. ложка
соль
0.5
ч. ложки
перец чёрный
на кончике ножа
имбирь (свежий корень)
на кончике ножа
Рецепт: Вареники с мясом для супа. Как приготовить Вареники с мясом для супа?
Шурпа из говядины 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Суп с говядиной и рисом 
Суп Харчо из говядины 
Суп-гуляш из говядины 
Овощной кугель 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) 
Шакшука 
Картофельный латкес 
