Баклажаны очистить от кожицы, надрезать вдоль до середины, посолить, поперчить и начинить зеленью кинзы и базилика. Мясо зачистить от пленок и сухожилий, промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками. Картофель и лук почистить, ополоснуть и нарезать ломтиками. На дно керамических огнеупорных горшочков положить слой мяса, затем — картофель и лук, посыпая каждый слой солью, красным и черным перцем. Сверху выложить целые помидоры и фаршированные баклажаны, подсолить, поперчить, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и полить томатным соком. Горшочки плотно закрыть крышками, поставить на противне в духовку и тушить около полутора часов.
Продукты
баранина жирная
500
г
картофель
6
шт.
помидоры
8-10
шт.
баклажаны
5
шт.
лук
5
шт.
сок томатный
1
ст. ложка
масло сливочное
25
г
перец чёрный горошком
8-10
горошин
перец красный молотый
0.5
ч. ложки
кинза зелень
2
ст. ложки
базилик зелень
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина с помидорами, баклажанами и луком. Как приготовить Баранина с помидорами, баклажанами и луком?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Жаркое в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Курица с картошкой в горшочке 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански 