рецепт

Карп по-польски под медовым соусом

Живого карпа весом около 1 кг заколоть, а кровь собрать в чашку, куда перед этим выжать сок из 1/2 лимона. Рыбу очистить, нарезать на порции, посолить и поставить в холодное место на 20 минут, затем положить рыбу в плоскую кастрюлю и запить 1/2 литра отвара, сваренного из пучка сельдерея, нарезанного соломкой, большой луковицы, 1 рюмки красного сухого вина, куска тонко срезанной лимонной цедры, нескольких горошин черного перца, 1/3 ч. Ложки молотого имбиря и сока 1/2 лимона. Когда рыба сварится, осторожно переложить ее на подогретое блюдо и держать в тепле. Овощи протереть Сквозь густое металлическое сито, добавить к ним кровь карпа, стакан темного пива, 2—3 кусочка сахара, 1 ст. Ложку меда, 50 г толченых сухарей, 50 г очищенного и измельченного миндаля, 50 г изюма и 1 ст. Ложку с верхом масла. Соус варить на слабом огне 10—15 минут, а когда он немного остынет, попробовать на вкус (можно чуть-чуть посолить) и горячим залить рыбу.

Продукты
мёд 1ст. ложка
сухари толченые 50г
миндаль очищенный и измельченный50г
изюм 50г
масло 1ст. ложка
лимон 1шт.
сельдерей 1пучок
лук репчатый 1шт.
вино красное сухое1рюмка
перец чёрный горошком 5шт.
имбирь молотый 0.3ч. ложки
пиво темное1стакан
сахар 2-3кусочка
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карп по-польски под медовым соусом. Как приготовить Карп по-польски под медовым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Польская кухня
Блюда из карпа Блюда с пивом
2 спасибо 1611 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)