Вымытые и обсушенные ягоды измельчают на миксере или вручную до образования однородной массы. Воду нагревают, растворяют в ней сахарный песок и вводят предварительно замоченный желатин. Непрерывно помешивая, доводят смесь. До кипения, после полного растворения желатина вводят ягодную массу и лимонную кислоту. Смесь охлаждают до 30°С и взбивают до образования пышной однородной массы. Готовый мусс разливают по формочкам и ставят в холодное место для застывания. При подаче мусс можно полить сиропом.
Продукты
клубника
1
стакан
или малина
1
стакан
сахар
0.7
стакана
желатин
2
ст. ложки
вода
3.5
стакана
Рецепт: Мусс клубничный или малиновый. Как приготовить Мусс клубничный или малиновый?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Вишневый мусс 
Кофейный крем-мусс 
Шоколадно-сметанный мусс 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Брауни с клубникой 
Пирог клубничный 
Клубнично-банановый террин 
Пирог "Малинка" 
Песочный пирог с малиной и корицей 
Манный насыпной пирог с ягодами 