рецепт

Щи с овощами и мидиями

Мидии можно использовать как свежие, так и консервированные. Чтобы извлечь свежих моллюсков из раковин, нужно опустить их в кипящую воду и варить на сильном огне под крышкой 5—6 минут, пока они не раскроются. После этого снять кастрюлю с огня и вынуть мясо из раковин, а отвар процедить через несколько слоев марли. Све­жее мясо мидий перед приготовле­нием тщательно промыть в холод­ной проточной воде. Отжатую от рассола капусту положить в каст­рюлю, добавить растительное мас­ло, немного горячего отвара от ми­дий и тушить под крышкой, время от времени помешивая, в течение 40-60 минут. За 10-15 минут до окончания тушения добавить наре­занные соломкой и обжаренные морковь, лук и мидии. В горшочки с кипящим проце­женным бульоном от мидий поло­жить тушеные овоши с мясом мидий, поставить в духовку и варить на небольшом огне 10—15 минут. За­тем добавить лавровый лист, перец, слегка поджаренную с маслом муку, соль, толченый чеснок, прокипя­тить 3—5 минут и подавать.

Продукты
вода 2-2.5л
мидии мясо200-250г
капуста квашеная 500г
морковь 1шт.
лук 1шт.
мука 1ст. ложка
масло растительное 2ст. ложки
сметана 2ст. ложки
чеснок 1зубчик
перец душистый горошком 1-2горошины
лавровый лист 1шт.
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи с овощами и мидиями. Как приготовить Щи с овощами и мидиями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩиЩи из квашеной капусты
В горшочке В духовке
Блюда из капусты Блюда из мидий
спасибо 1207 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)