Капуста, запеченая с зеленью и луком

Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на 6—8 частей, опустить в соленый кипяток, вски­пятить, откинуть на решето или дуршлаг и слегка отжать. Положить по одному куску ка­пусты в керамические горшочки, залить горячим процеженным буль­оном так, чтобы только покрыл ка­пусту, добавить зелень петрушки, очищенный и измельченный реп­чатый лук, накрыть крышками, по­ставить в духовку и варить до мяг­кости. В сковороде растопить сливоч­ное масло, всыпать сухари и поджа­рить. Полить этим соусом отварную капусту, снова поставить горшочки в духовку и запекать 5—10 минут.