Рецепты яблочного вина особенно популярны в урожайный яблочный год. Для изготовления вкусного и ароматного напитка рецепт яблочного вина предлагает использовать спелые яблоки осенних или зимних сортов. Лучше всего, если это будет смесь сортов, а яблоки созреют на дереве (получится более ароматное яблочное вино). Рецепт домашнего вина может быть с добавлением дрожжей, или без них, с большим или меньшим количеством сахара или даже без сахара. Это дело вкуса.
Продукты
сок яблочный
10
л
сахар
2-2.5
кг
Из яблок отжать сок. Выжимки залить холодной кипяченой водой, перемешать и снова отжать.
Слить оба сока в стеклянный бутыль с узким горлышком, добавить растворенный в воде сахар. Закрыть сусло пробкой с водяным затвором, поместить в темное место и выдержать при комнатной температуре до окончании брожения. В начале брожения из сусла будет вытекать пена. Для поддержания уровня сусла необходимо доливать в бутыль подслащенную воду. Необходимо также следить за тем, чтобы конец резиновой трубки находился постоянно в воде.
Когда брожение закончится и из трубки перестанут выходить пузырьки воздуха, бутыль с вином герметично укупорить и поставить в погреб на 2-2,5 месяца.
Готовое яблочное вино с помощью сифона перелить в бутылки, плотно закрыть распаренными пробками и поместить в прохладное место в горизонтальном положении.
Рецепт: Яблочное вино. Как приготовить Яблочное вино?
Перечитал кучу рецептов, первый рецепт где упоминается, что можно не класть сахар. Ещё и рецепт простой и хорошо продумано,как вытянуть дикие дрожи из жмыха. Такой способ даст хорошее брожение! Бошьшое спасибо, буду пробовать!!!
Андрей
Нормальный рецепт я любитель приготовления таких видов вин потому что виноградное вино оно как бы уже устарело а чтото новенькое попробовать всегда хочеца спасибо за рецепт обезательно попробую
Вино из черноплодной рябины 
Вино из крыжовника 
