Приготовить котлетную массу из жирной говядины или баранины с добавлением сырого репчатого или зеленого лука, яйца, молотого черного перца, рубленых грецких орехов (ядро), изюма (без косточек) и измельченной зелени петрушки или кинзы. Массу перемешать и разделать на колобки по 1—2 шт. на порцию, запанировать их в пшеничной муке, смочить в сыром взбитом яйце и снова запанировать в молотых сухарях, после чего жарить. Эти битки можно приготовить также натуральными, т, е. не панируя их в муке и сухарях.
Готовые битки подать с картофелем отварным, жареным, с отварной фасолью в томате, стручками фасоли в масле, с пюре картофельным, из фасоли или с рассыпчатой рисовой, пшеничной кашей. К биткам можно подать острый соус ткемали или дольку лимона.
Продукты
говядина
50
г
хлеб белый пшеничный
20
г
молоко
30
г
лук репчатый
15
г
яйца отварные
23
г
орех грецкий
10
г
изюм
10
г
зелень
7
г
мука
5
г
панировочные сухари
15
г
масло топлёное
12
г
гарнир
150
г
соус ткемали
30
г
лимон
1
шт.
перец
по вкусу
Рецепт: Биточки по-восточному. Как приготовить Биточки по-восточному?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Домашняя пита для перекусов 
Ладду из сухофруктов 
Лахмаджун 
Ближневосточная пита 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 