Рулет «Десертный»

Размягченное сливочное масло, яйцо, просеянную муку, соль, воду и уксус хорошо перемешайте. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к пальцам и доске. Следите при этом, чтобы оно не было слишком крутое. Затем тесто раскатайте в тонкий пласт, сбрызните растопленным маслом, намажьте начинкой. Затем пласт сверните в рулет, смажьте молоком и выпекайте в духовке со средней температурой. Приготовление начинки: масло размешайте с желтками, добавьте соль, сметану и манную крупу. Массу оставьте постоять. Белки вместе с сахаром взбейте в густую пену и осторожно соедините с масляно-желтковой массой.